Menü II "Nose to Tail" (28€/Person)

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Menü beinhaltet:

  • Bone Marrow / geschmolzene Zwiebeln
  • Geschnetzeltes vom Rinderherz
  • Babaganoush / Leber
  • Spargel-Ragout
  • Ofenbabys vom Billesberger Hof / Gremolata
  • eingelegte Radieserl
  • Babyleafs / Misodressing
  • Kresse-Butter
  • Brot vom Julius Brantner                                        (wahlweise glutenfrei von der EchtJetzt! Brotmanufaktur)

pic © Vivi D'Angelo