Menü II "Nose to Tail" (30€/Person)

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Menü beinhaltet:

  • Bone Marrow / geschmolzene Zwiebeln
  • Geschnetzeltes vom Rinderherz
  • Karotten-Babaganoush / Leber
  • Grünkohl
  • Ofenbabys vom Billesberger Hof / Gremolata
  • eingelegter Kürbis
  • Babyleafs / Misodressing
  • Kresse-Koji-Butter
  • Brot vom Julius Brantner                                        (wahlweise glutenfrei von der EchtJetzt! Brotmanufaktur)

pic © Vivi D'Angelo