Menü III "Festtags-Menü" (36€/Person)
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Menü beinhaltet:
- Geschmortes Bio-Rind / Rotweinsauce
- Karotten Nukazuke (fermentiert in Dinkelkleie)
- Kartoffelstampf
- Perlemmer-Risotto / Wildkräuter
- Geschmortes Blaukraut
- Eingelegter Kürbis
- Babyleafs / Misodressing
- Kresse-Koji-Butter
- Brot vom Julius Brantner (wahlweise glutenfrei von der EchtJetzt! Brotmanufaktur)
pic © Vivi D'Angelo