Menü III "Festtags-Menü" (36€/Person)

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Menü beinhaltet:

  • Geschmortes Bio-Rind / Rotweinsauce
  • Karotten Nukazuke (fermentiert in Dinkelkleie)
  • Kartoffelstampf
  • Perlemmer-Risotto / Wildkräuter
  • Geschmortes Blaukraut
  • Eingelegter Kürbis
  • Babyleafs / Misodressing
  • Kresse-Koji-Butter
  • Brot vom Julius Brantner                                   (wahlweise glutenfrei von der EchtJetzt! Brotmanufaktur)




pic © Vivi D'Angelo